No jantar ou até no café da manhã do dia seguinte, a pizza é uma das “queridinhas” como opção gastronômica em todos os continentes. Três pizzarias paulistanas foram reconhecidas no “50 Top Pizza World” entre as 100 melhores do mundo. Itália e EUA dividem o 1º lugar no ranking feito pelo guia 50 TOP.
O anúncio ocorreu no início do mês, e a entrega do troféu ocorreu no Palácio Real de Nápoles, na Itália. O guia é assinado por Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro.
As pizzarias de São Paulo contempladas no top 100 da premiação foram: “A Pizza da Mooca”; “Leggera Pizza Napoletana”; e a “QT Pizza Bar”.
A Pizza da Mooca – (77ª posição)
Pizza Marguerita da “A Pizza da Mooca” — Foto: Reprodução/ Instagram
“A Pizza da Mooca” foi a mais bem colocada da lista e tem unidades nos bairros Mooca e Pinheiros. A casa foi aberta em 2011 e já recebeu outras premiações.
O cardápio é diverso e feito com ingredientes de produtores e comerciantes locais. A massa é feita com farinha italiana. Na descrição do prêmio, os críticos indicam os sabores de caprese com muçarela de búfala e o de anchovas.
“Esse prêmio nos deixou tão felizes que precisamos falar sobre ele novamente. E sempre agradecer nossa equipe, fornecedores e vocês clientes maravilhosos!”, diz publicação nas redes sociais da pizzaria.
Leggera Pizza Napoletana – (83ª posição)
Pizza da Leggera Pizza Napoletana — Foto: Reprodução/ Instagram
A segunda mais bem posicionada no ranking entre as brasileiras é a “Leggera Pizza Napoletana”, que tem unidades nos bairros Perdizes e Jardins.
A casa, que foi inaugurada em 2013, é citada pelos organizadores do prêmio como um ambiente informal, mas requintado.
As pizzas são abertas manualmente no local e assadas em forno a lenha. A massa é leve e tem fermentação natural. Também são produzidas com farinhas italianas.
Além da classificação, a pizzaria já foi eleita como a Melhor Pizzaria da América do Sul na premiação Tre Spicchi, além de ter o certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN, um órgão sem fins lucrativos que reconhece verdadeiras pizzas napolitanas espalhadas pelo mundo).
QT Pizza Bar – (99ª posição)
Pizza clássica da “QT Pizza Bar” — Foto: Reprodução/ Redes sociais
A “QT Pizza Bar”, do bairro Cerqueira César, aparece em 99º lugar. Conforme a descrição da lista, são servidas pizzas com excelente fermentação.
Inaugurada em 2019, a atração gastronômica tem como diferenciais a moderna decoração no estilo pós-industrial, com tijolos brancos e canos expostos, segundo a descrição do prêmio.
A pizza com parmesão, queijo de cabra, mel e trufa e a carbonara são indicadas pela comissão de julgadores do prêmio.
“Nosso muito obrigado por quem faz parte de nossa família e aos nossos clientes”, escreveu o perfil da casa nas redes sociais.
Pizza feita pela “A Pizza da Mooca”, em São Paulo — Foto: Reprodução/ Instagram
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