Este artigo é parte de nosso último relatório especial sobre Casas de golfe internacionais.
Centros de fitness de primeira linha, spas luxuosos, espaços verdes e clubes infantis tendem a ser as principais comodidades em empreendimentos de golfe de luxo, e têm sido na última meia década ou mais. Ultimamente, as fazendas locais estão ocupando o centro das atenções.
Além de cultivar produtos que figuram com destaque na culinária do empreendimento ou são dados aos moradores para desfrutar em casa, muitas dessas fazendas têm lotes onde os proprietários podem cultivar suas próprias colheitas. Algumas fazendas também possuem apiários que produzem mel e galinheiros que fornecem ovos.
As comunidades de golfe com suas próprias fazendas estão em ascensão, com pelo menos várias dezenas adicionadas nos últimos dois anos, de acordo com vários especialistas em golfe e agentes imobiliários especializados em propriedades de golfe.
Bonneau Ansley, fundador e presidente da Ansley Imóveis Christie’s International, em Atlanta, disse que essas fazendas proliferaram durante a pandemia de Covid. “As pessoas começaram a cozinhar mais em casa e as comunidades de golfe tornaram-se e continuam a ser locais que oferecem aos proprietários tudo o que precisam para o seu dia-a-dia”, disse. “Ter fazendas comunitárias foi um passo lógico.”
Jason Becker, diretor-executivo da Navegadores de vida de golfeum casamento site que ajuda as pessoas a encontrar associações de golfe e casas com base em seus critérios, atribuiu o aumento ao interesse pelo bem-estar.
De acordo com uma pesquisa com 40.000 possíveis compradores de casas de golfe que o site realizou no ano passado, uma vida saudável é um dos três principais fatores que eles consideram ao procurar uma comunidade. “Os proprietários estão em todas as fazendas e em uma atmosfera da fazenda à mesa que promove um estilo de vida voltado para o bem-estar”, disse Becker.
Essas fazendas são uma comodidade de destaque, por exemplo, em Discovery Land Company propriedades. O negócio imobiliário com mais de 30 empreendimentos de golfe em todo o mundo, incluindo na Comporta, em Portugal e em Barbuda, no Caribe, possui fazendas em todos eles, segundo Jim Tripi, diretor de culinária da Driftwood Golf and Ranch Club fora de Austin, Texas.
Eles cobrem uma média de cinco a seis acres e cultivam produtos locais, disse ele; vários também têm galinheiros onde as galinhas põem ovos. A recompensa em Driftwood, por exemplo, inclui acelga, rabanete, quiabo vermelho e amarelo, oito variedades de tomate, figo e caqui. Os chefs contam com esses vegetais e frutas para criar experiências gastronômicas sazonais nos restaurantes da propriedade, disse Tripi.
Semelhante a muitas comunidades do Discovery, os residentes de Driftwood podem reservar seus próprios lotes para colher seus produtos favoritos. “Nós os ajudamos a plantar e manter essas minifazendas enquanto educamos toda a família sobre uma alimentação saudável”, disse Tripi.
As fazendas também abrigam programas como laboratórios de alimentos, aulas de culinária e aulas infantis no estilo Montessori. Na Driftwood, isso significa uma colaboração com uma fábrica próxima, Barton Springs Millque moe farinha e grãos da região para a propriedade, que são utilizados em pizzas e massas, cardápios e aulas de culinária.
Indo além da descoberta, Palmetto Bluff, uma comunidade residencial de 20.000 acres em Bluffton, SC, também possui uma próspera fazenda. Inclui dois campos de produção, duas colmeias, um galinheiro, um pomar, quatro vinhas e uma estufa convertida onde as refeições apresentam produtos sazonais.
A fazenda começou com uma pegada pequena em 2017, de acordo com seu gerente, Shane Rahn, mas expandiu significativamente em 2021. Agora com 12 acres, a fazenda cultiva uma variedade de culturas ao longo do ano. A recente colheita de outono, por exemplo, incluiu repolho, couve da Geórgia, azeda e nabo.
“Fornecemos os quatro restaurantes do Palmetto Bluff Club com o que escolhemos”, disse Rahn. “Também convidamos todos os moradores a nos ajudar a cuidar da fazenda e dar a eles qualquer coisa extra que cultivamos. Há praticamente algo para levar todos os dias.”
Shari Darling, uma engenheira aeroespacial que mora em Palmetto Bluff, trabalha como voluntária na fazenda três dias por semana e a descreve como uma “jóia”.
“Eu amo comida boa e limpa e tenho tentado comer uma dieta mais baseada em vegetais, então produtos são caros ao meu coração”, disse ela. “O que é gratificante é que muda dependendo da estação, então sempre há algo diferente para esperar.”
A Sra. Darling acrescentou que gostou de experimentar novas receitas com os rendimentos das fazendas – o ravióli de espinafre e o ratatouille com tomates que ela fez de uma colheita recente agora são regulares em sua rotação culinária.
O Ford Field & River Club, em Richmond Hill, Geórgia, tem uma fazenda orgânica, Edsel Community Farm, que abriga uma abundância de plantas frutíferas e árvores que produzem kumquats, tangelos, tangerinas, amoras e morangos. “Adoro criar sobremesas que valorizem essas frutas”, disse o chef executivo Frank Chiasera. Um sapateiro de frutas silvestres Lowcountry estava em seu cardápio neste inverno e, na primavera, ele planeja oferecer uma panna cotta de baunilha e tangelo com marmelada de kumquat.
Várias comunidades de golfe no Havaí incorporam suas fazendas como parte central de sua programação.
Madeiras Kauai em Hokuala tem uma fazenda orgânica de 16,5 acres onde os proprietários são convidados a aprender a plantar, cuidar e colher colheitas. A lista inclui cultivos de canoa que os colonos originais da ilha introduziram, como kalo, noni e fruta-pão. E a fazenda está atualmente expandindo para colher grãos de café para criar suas próprias misturas e cacaueiros que serão usados para fazer chocolates bean-to-bar.
Luz‘ulatambém na ilha de Kauai, possui uma fazenda de 10 acres com uma equipe de agricultores que ajudam os proprietários a colher frutas e legumes que podem levar para casa – o mamão é um destaque.
O campo de golfe da comunidade está repleto de pomares que cultivam tangelos, bananas e nozes de macadâmia – os jogadores de golfe são incentivados a escolher qualquer coisa que queiram comer enquanto jogam nos 18 buracos, disse o gerente geral do Kukui’ula, Brian Hallberg.
O conceito de agricultura é particularmente inovador em Resgatado, em Kona, na Grande Ilha do Havaí. Carrie Nicholson, diretora de vendas e marketing, disse que todas as propriedades foram construídas em um a dois acres de terra e que os residentes foram fortemente encorajados a cortar uma parte para a colheita. “Eles podem plantar o que quiserem e nossos agricultores os ajudarão na manutenção”, disse ela. “Vemos de tudo, desde pés de café até alqueires de ervas.”
Os proprietários do Hokulia têm a tradição de compartilhar suas recompensas uns com os outros no clube do empreendimento, disse Nicholson, e podem levá-lo aos chefs que criarão um prato personalizado para eles, se tiverem tempo.
Roger Brasel, arquiteto, é proprietário de uma casa em Hokulia e disse que cultiva bananas, abacaxis brancos que descreveu como “incrivelmente doces”, abacates e limões. “Sou um amante do golfe e me mudei para cá para jogar, mas poder cultivar em casa é um grande atrativo”, disse ele.
O Sr. Brasel disse que gostava de fazer smoothies de abacaxi e guacamole e que esperava compartilhar suas colheitas extras com outros residentes: “Há um senso de comunidade aqui em torno de produtos frescos e deliciosos.”
