Maslow, um restaurante vegetariano imponente e com localização central, de frente para o Sena, nem sonharia em fechar, dada a sua proximidade com a ação olímpica. Mas essa decisão traz algum desconforto. “Continuamos positivos porque a energia será incrível, mas estamos um pouco preocupados com o quão difícil será para nossa equipe chegar ao trabalho”, disse o chef executivo, Mehdi Favri, que também é coproprietário. .
O deslocamento diário ocupa uma posição de destaque entre as preocupações das empresas. No entanto, os moradores locais já enfrentaram obstáculos semelhantes para chegar ao trabalho antes. Em 2019, os comboios em França e os transportes públicos em Paris foram gravemente perturbado durante quase dois meses durante uma greve nacional pela reforma das pensões, forçando os trabalhadores a caminhar ou pedalar longas distâncias.
André Terrail, dono do restaurante com estrela Michelin Torre de dinheiro, que tem vista para o Sena, não acha que os deslocamentos olímpicos serão tão complexos, mas admite que tais desafios, em geral, são o preço de fazer negócios em Paris. “Vai ser complicado. Estaremos todos correndo por aí. Mas também vai ser incrível”, disse ele. “Se outras cidades-sede encontraram soluções, nós também encontraremos.”
Etheliya Hananova, coproprietária e sommelier do restaurante francês contemporâneo Quadrinho, é talvez o mais entusiasmado com o verão que se aproxima – o suficiente para permanecer aberto sete dias por semana durante três semanas até 10 de agosto. “É um dos maiores eventos da história de Paris. Estamos aqui para fazer parte do comitê de boas-vindas”, disse ela.
A redução da cerimónia de abertura no Sena deu um alívio aos livreiros antigos, ou “bouquinistes”, que se alinham nas suas margens, e muitos planeiam permanecer abertos. Os compradores também poderão navegar em lojas de departamentos, como Galerias Lafayette, Primavera e O bom mercado. Para aqueles que procuram algo não convencional, o Mercado de pulgas de St.-Ouen se espalhará como sempre, oferecendo antiguidades, roupas vintage e muito mais.
