A Megaworld Hotels & Resorts (MHR), maior operadora de hotéis das Filipinas, realizou com sucesso sua 4ª Conferência Culinária anual, um evento dedicado a celebrar e inovar a rica herança culinária do país. O encontro, que ocorreu de 11 a 14 de agosto de 2025 no Twin Lakes Hotel, reuniu 59 participantes, incluindo chefs de cozinha, gerentes de alimentos e bebidas, especialistas em higiene, líderes e gerentes gerais das 14 propriedades da MHR espalhadas por todo o arquipélago.

Raízes na tradição, inspiração na inovação

Com o tema “Celebre Suas Raízes” e o slogan “Enraizado na Tradição, Inspirado pela Inovação”, a conferência se propôs a ser um espaço de troca de conhecimentos, aprimoramento de técnicas e, principalmente, de valorização da identidade gastronômica filipina. Em um mundo cada vez mais globalizado, iniciativas como essa se tornam cruciais para preservar e promover a cultura local, garantindo que as tradições culinárias não se percam no tempo.

A escolha do tema e do slogan reflete uma tendência crescente no setor de turismo e gastronomia: a busca por experiências autênticas e significativas. Os viajantes de hoje não querem apenas conhecer novos lugares; eles querem se conectar com a cultura local, aprender sobre a história e os costumes, e saborear os sabores que tornam cada destino único.

Um olhar para o futuro da culinária filipina

Ao reunir profissionais de diferentes áreas e regiões, a conferência da Megaworld possibilitou a criação de um diálogo enriquecedor sobre o futuro da culinária filipina. Os participantes puderam compartilhar suas experiências, discutir os desafios e as oportunidades do setor, e trabalhar juntos para desenvolver novas estratégias e abordagens. Acredito que, para além das técnicas e receitas, a conferência deixa um legado de colaboração e comprometimento com a valorização da identidade cultural filipina.

Eventos como este são importantes para discutir a sustentabilidade na produção de alimentos, a valorização dos ingredientes locais e a promoção de práticas de comércio justo. Afinal, a culinária não é apenas sobre o que comemos, mas também sobre como produzimos, distribuímos e consumimos os alimentos.

O papel dos hotéis na promoção da cultura local

A iniciativa da Megaworld Hotels & Resorts demonstra o papel fundamental que o setor hoteleiro pode desempenhar na promoção da cultura local. Ao investir em eventos como a Conferência Culinária, a empresa não apenas fortalece sua marca, mas também contribui para o desenvolvimento do turismo sustentável e para a valorização da identidade filipina. É preciso que outras empresas do setor sigam esse exemplo, investindo em iniciativas que promovam a cultura e a gastronomia local, gerando benefícios para as comunidades e para o país como um todo.

A conferência da Megaworld é um lembrete de que a culinária é muito mais do que uma simples combinação de ingredientes e técnicas. É uma expressão da identidade cultural de um povo, um reflexo de sua história, seus valores e suas tradições. Ao celebrar e inovar a culinária filipina, a Megaworld Hotels & Resorts está contribuindo para preservar e fortalecer o patrimônio cultural do país, garantindo que as futuras gerações possam se orgulhar de suas raízes. Que este evento sirva de inspiração para outras iniciativas que valorizem a cultura e a gastronomia local, promovendo um turismo mais autêntico, sustentável e inclusivo.