Embora as férias já tenham passado, ainda há muitos dias de inverno pela frente. Por que não passar alguns deles em um hotel aconchegante onde você pode saborear os prazeres da estação – ar fresco, campos nevados, o cheiro de uma fogueira de bordo? De uma nova loja em Parque Nacional do Grand Canyon a um hotel da era vitoriana nas Highlands escocesas, essas propriedades cultivam atmosferas alegres e quentinhas – o que os alemães podem chamar conforto e o dinamarquês hygge – com fogueiras, “mordomos da lareira” (mais sobre isso em breve), saunas e coquetéis feitos com xarope de marshmallow torrado. Não há necessidade de uma estação de esqui. Seja uma cabana em Catskills ou um hotel boutique em Old Quebec, nessas cinco fugas você pode saborear, passear, afundar em sofás de veludo com livros e jogos de tabuleiro e abraçar o ano novo.
Boston
Newbury Boston
O inverno na Nova Inglaterra lembra lagoas congeladas e montanhas nevadas. Ainda em a Newbury Boston você encontrará um prazer do campo no meio da cidade: 42 suítes com lareiras a lenha, completas com mordomo para atiçar as chamas. Os hóspedes selecionam sua escolha de madeira – o que mais? — o menu da lareira, que inclui bétula, cerejeira, bordo e carvalho. “No início da noite”, começa a opção de carvalho do menu, “retire-se no seu quarto e desfrute desta madeira de longa queima levemente perfumada”.
Também no cardápio: vinhos, coquetéis e uma seção gastronômica com guloseimas como s’mores, bolo de chocolate derretido e, para quem gosta de algo saboroso, queijo grelhado e bisque de tomate. Para um coquetel de inverno, o Campfire é apropriadamente defumado, feito com tequila, mezcal, xarope de marshmallow torrado e chocolate amargo mole com marshmallow torrado por cima. Amante de chocolate quente? Considere o Spiked Drinking Chocolate feito com chocolate, rum e creme de cacau. (Também há chocolate quente sem álcool.)
As suítes não são os únicos lugares do hotel que se aquecem junto à lareira. No Street Bar, pratos inspirados na Nova Inglaterra são servidos perto de uma lareira em um refúgio melancólico projetado para evocar um bar clandestino dos anos 1920. Ainda outra lareira aguarda na Biblioteca, onde os hóspedes do hotel podem se aconchegar em poltronas e sofás de veludo e couro com livros da coleção de Newbury.
O Newbury foi inaugurado em 2021 em um prédio que há quase um século abrigou um dos primeiros hotéis Ritz-Carlton do país. Hoje são 286 quartos, além do Contessa, restaurante italiano na cobertura operado pela Grupo Alimentar Principal (a empresa de hospitalidade por trás do carbono restaurantes). Há também um centro de fitness, bem como lareiras para se reunir depois de um passeio pelo Jardim público, o primeiro jardim botânico público dos Estados Unidos, do outro lado da rua. A partir de $ 600 por noite.
Catskills e Lake Placid, Nova York
Eastwind Oliverea Valley
Eastwind Lake Placid
Influenciado pela ideia de hygge, o novo Eastwind Oliverea Valley inaugurado em janeiro no Catskills com 27 quartos e cabines aconchegantes que apresentam linhas limpas inspiradas no design escandinavo. Algumas são cabines independentes de madeira com decks externos privativos e banheiros privativos nas proximidades. Outras são cabines de luxo com deck, frigobar e banheiro privativo. Na casa de hóspedes principal, alguns dos quartos king têm lofts e clarabóias com rede abaixo deles para que você possa se deitar e olhar para cima.
Agasalhe-se para apreciar a beleza absoluta da estação em uma caminhada ao lado da propriedade ou faça uma curta viagem de carro até algumas das trilhas mais populares da Catskill Forest Preserve. Deserto da montanha de slidesincluindo Giant Ledge e montanha de slides, o pico mais alto das Catskills. Você pode simplesmente querer ficar parado e se aquecer em uma das saunas secas, ou juntar-se a outros hóspedes em uma fogueira comunitária, exercitar-se com uma aula de ioga ao nascer do sol ou jogar um dos jogos de tabuleiro disponíveis no saguão (onde você pode comprar kits de s’mores).
E não se preocupe se fazer s’mores é a extensão de suas habilidades culinárias. Uma cesta de café da manhã pode ser entregue à sua porta. Há também o Dandelion – um restaurante e bar de Daniel Cipriani, o restaurateur e fundador da Hotéis Eastwind — que tem uma convidativa lareira e um menu “forrage to table”. (Você pode dirigir 20 minutos ou mais até o antigo ponto comercial de Catskills, o Lanchonete Feníciatambém.) A partir de $ 279 por noite.
Também digno de nota: cerca de quatro horas ao norte de Eastwind Oliverea Valley é uma propriedade irmã, Eastwind Lake Placid, inaugurado há alguns meses no que antes era uma pousada de motor dos anos 1950. Hoje em dia é um refúgio com 25 quartos e camarotes (alguns com lareira), uma fogueira e uma biblioteca com livros antigos. Você pode experimentar ioga e pilates, alugar bicicletas e patins ou calçar as botas e caminhar até a cidade para ver as vitrines, comer e passear lago espelho. A partir de $ 200 por noite.
As Terras Altas da Escócia
As Armas de Pífano
Aninhado em Parque Nacional de Cairngorms nas Terras Altas da Escócia, o armas de fogo parece um cenário de filme para um romance de inverno com sua madeira escura, taxidermia, xadrez e tweed. Um ex-vitoriano estalagemagora é propriedade de Iwan e Manuela Wirth da galeria de arte Hauser & Wirth. Portanto, não é surpresa que a propriedade esteja repleta de objetos históricos e milhares de obras de arte, incluindo algumas de Picasso e Man Ray, bem como uma cabeça de veado pintada a lápis e aquarela da Rainha Vitória.
Falando em realeza, após a restauração da propriedade pelos Wirths, o rei Charles III e Camilla, a rainha consorte (conhecida na Escócia na época como duque e duquesa de Rothesay), visitaram o Fife Arms para comemorar sua reabertura. O hotel fica no vilarejo de Braemar, onde a rainha Elizabeth II era presença constante no Jogos das Terras Altas, e tem 46 quartos que se inspiram nas histórias, personagens e história da região. Entre eles, suítes que homenageiam a era vitoriana e quartos dedicados à natureza e a poetas como o escritor escocês Nan Shepherd. Para um recanto íntimo de inverno, considere um quarto croft, onde você pode dormir em um cama de cabine fechado com painéis e cortinas.
Quando as temperaturas baixarem, refugie-se entre os locais com “uma cerveja e torta” no veado voandoum pub adornado com chifres e um veado fantástico com asas de lagópode voando acima da barra. Para especialidades escocesas, há o Clunie Dining Room. Os drinques podem ser tomados no Elsa’s Bar, batizado em homenagem à estilista italiana Elsa Schiaparellicujas criações vanguardistas foram usadas por Frances Farquharsonuma Editor de moda que se casou com um laird escocês e morava perto. Ou passe uma noite de inverno dentro do sensual Bertie’s Whiskey Bar, que leva o nome de Rei Eduardo VII (conhecido como Bertie para a família e amigos), onde os assentos de veludo carmesim criam o clima e as mesas com iluminação ascendente garantem que o uísque brilhe ao ser derramado em seu copo. A partir de 434 libras por noite, ou cerca de $ 438 (inclui café da manhã e IVA).
Parque Nacional do Grand Canyon, Arizona
Maswik South Lodge
Quem precisa de uma lareira quando você tem um céu estrelado sobre o Grand Canyon?
Faturando-se como o primeiro novo hotel dentro do parque nacional em mais de 50 anos, Maswik South Lodge inaugurado no ano passado em uma floresta de pinheiros de ponderosa, a uma curta distância de South Rim, facilitando a experiência da majestade invernal do cânion a qualquer hora.
Parte do complexo Maswik Lodge, o Maswik South pretende remontar ao motor lodge original da década de 1920, quando viajar de carro para os parques nacionais estava em voga pela primeira vez. Depois de uma reconstrução multimilionária da Xanterra Travel Collection, o South Lodge agora tem quatro prédios de dois andares com 90 quartos standard e 30 quitinetes. Os quartos standard possuem frigobar, cafeteira, cofre, TV via satélite e telefone. As salas de cozinha também possuem geladeiras maiores, microondas e cooktops de duas bocas, além de algumas panelas e utensílios.
Todos os quartos têm espaços ao ar livre para respirar o ar da floresta, juntamente com tecidos que o hotel diz serem inspirados em obras de arte nativas americanas e esquemas de cores que lembram o cânion com tons de vermelho, verde e ocre. Estações de carregamento de veículos elétricos podem ser encontradas ao redor dos edifícios ao sul. No lodge principal, há uma praça de alimentação e uma pizzaria. (Observação: o complexo também possui um North Lodge, que não foi reformado.) A partir de $ 139 por noite para Maswik South (as tarifas do North Lodge são de $ 99 por noite).
Antiga cidade de Quebec
Auberge Saint-Antoine
Quando se trata de aproveitar o inverno, poucos lugares se comparam ao bairro histórico de Old Quebec, um Patrimônio Mundial da UNESCO que abriga um dos maiores carnavais de inverno do mundo (as festividades deste ano são 3 a 12 de fevereiro). Mesmo se você não se inscrever para “neve zumba” ou deslizar em um tubo interno do alto das muralhas da cidade, o romance nevado de Velha QuebequeAs ruas de paralelepípedos e a arquitetura de influência francesa são motivos suficientes para uma visita. Lá, no Porto Velho, você encontrará Auberge Saint-Antoineum hotel boutique Relais & Châteaux em três edifícios, incluindo o que já foi uma residência do século XVIII, um armazém de pedra que data do século XIX e uma adição contemporânea.
Os aficionados por história podem gostar de ver artefatos que foram desenterrados no local exibidos ao redor do hotel. No entanto, enquanto a propriedade celebra seu passado – os hóspedes podem fazer passeios gratuitos para aprender sobre esses objetos encontrados, bem como sobre o armazém marítimo do hotel, construído em 1822 – seus 95 quartos e suítes têm um toque contemporâneo. Alguns têm lareiras a gás, mas todos têm a mais luxuosa das comodidades de inverno: piso aquecido no banheiro.
Entre no Bar Artefact para um coquetel no recanto da lareira com suas janelas do chão ao teto. Ou para comida canadense com ênfase em ingredientes locais, vá ao Chez Muffy, onde as mesas são dispostas em torno de uma lareira envidraçada no armazém marítimo em meio a antigas paredes de pedra, vigas de madeira e vistas da vasta Rio São Lourenço. A partir de 285 dólares canadenses (cerca de US$ 213) por noite em quarto duplo.
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